Compota de manga e ananás Dia Um...na Cozinha



Mais uma edição bem gostosa do Dia Um...na Cozinha

sendo desta vez a fruta a protagonista! 
A minha escolha foi a de dois frutos tropicais e garanto-vos que ficou uma deliciosa combinação





Compota
Ingredientes:

-905 g de polpa de manga e 385 g de ananás } total de 1,290 kg
-430g de açúcar
-4 dl de água
-25 g de gengibre fresco
-3 cravos da India
-2 folhas de gelatina incolor


https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/


*Numa panela, leva-se o açúcar e a fruta,a água o gengibre e os cravos ao lume. 
*Deixa-se cozinhar até fazer ponto de estrada. 
*A seguir deitam-se as folhas de gelatina, já demolhada,e mexe-se até ficar completamente incorporada. 
*Retira-se do lume e deita-se em frascos esterilizados.






Acompanhei com bolachas de gengibre, uma receita retirada da Vaqueiro e alterada um pouco por mim.

Para elas usei:

-400g de farinha de trigo
-100g de açúcar
-50g de açúcar amarelo
-1 colher de chá de gengibre fresco ralado
-1/4 de colher de café de cravinho em pó
-250g de margarina light da Vaqueiro
-gengibre cristalizado q.b

*Liga-se o forno a 200ºC . 
*Numa tigela, mistura-se a farinha com o açúcar,o açúcar amarelo,o gengibre fresco ralado e o cravinho em pó.
*Adiciona-se a margarina cortada em pedaços e trabalha-se em areia com a ponta dos dedos.
*Em seguida amassa-se até todos os ingredientes estarem ligados e molda-se um rolo.
*Cortam-se fatias finas de massa e colocam-se pedacinhos de gengibre cristalizado sobre elas, levando-as ao forno por cerca de 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas.



Apto para crianças
Ingrediente principal: manga, ananás
Compota, Bolachas de gengibre
Dificuldade: fácil

Comentários

Prata da casa disse…
Olá Mariana: gostei imenso da mistura destas duas frutas deliciosas. Nunca tinha pensado nesta hipótese sequer,mas o resultado salta à vista. Uma compota linda e que deve ser tão boa! Adorei.
Bjn
Márcia
(Nota: finalmente consegui comentar,rsrs)
Mariana Morais disse…
Obrigada Márcia, imagina comer pedaços de ananás pelo meio da compota, estava mesmo boa

Bjs
Unknown disse…
Olá,
Adoro essa combinação bem tropical de frutos, e a cor ficou magnifica!
Gostei muito :)

Bjinhos
Que combinação fresca. Deve ser uma delicia.
Beijinhos

Mensagens mais procuradas