Flan de compota de pêssegos e natas

Estou de parabéns ;D  recebi esta menssagem hoje e não podia estar mais radiante!

Bom dia,

parabéns, foi um dos vencedores do passatempo 'Casa de Mateus' do 24Kitchen.

Ganhou 1 cabaz de doces Casa Mateus TEMPORADA.

 E este delicioso flan de compota de pêssegos da Casa de Mateus Temporada é a sobremesa que eu escolhi para celebrar

Achei a gama de compotas fantástica, nem sabia qual escolher. Prometo voltar com estas deliciosas compotas.

Ingredientes para o flan:

345g de compota de pêssego Casa de Mateus

400 ml de natas

200 ml de leite

2 saquetas de cuajada

40g de amêndoas em pedacinhos mais um pouco para decorar

Caramelo:

125 g de açucar de confeiteiro

5 cl de água

Numa panela deita-se o açucar e a água, mexe-se até dissolver e coze em lume médio até ficar um caramelo dourado. 

Retira-se do lume e verte-se para a forma.

Preparação do flan:

Numa panela anti aderente, deitam-se as natas e a compota de pêssego e leva-se ao lume, mexendo, até ficar um creme homogeneo.

Áparte dilui-se a cuajada no leite, mexendo bem para não se formarem grumos.

Deixa-se o creme levantar fervura e junta-se a cuajada, mexendo sempre até levantar fervura novamente.Retira-se o creme do lume por uns segundos, não parando de mexer.

Volta ao lume e está pronto quando o preparado levantar fervura outra vez.

Acrescenta-se a amêndoa e envolve-se.

Verte-se o creme na forma, deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorifico de um dia parta o outro.

Retira-se da forma, para um prato e polvilha-se com amêndoas partidas aos pedacinhos.

Apto para crianças
Tipo de prato: sobremesa
Ingrediente principal: compota de pêssego, natas
Dificuldade: fácil