Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

Publicação em destaque

Soufflé de bacalhau com queijo cabra e tirinhas de presunto

Este soufflé saiu diferente porque o queijo cabra e o presunto lhe deram um sabor mais acentuado, e ligou muito bem com os restantes ingredientes. Foi uma ideia minha este toque que dei à receita e resultou.



Ingredientes:
-250g de bacalhau demolhado e desfiado -2,5 dl de leite -70g de margarina -50g de farinha -4 ovos +1 clara -50g de queijo de cabra ralado -tiras de presunto q.b. -sal, pimenta e noz moscada





Preparação:


*Desfaça o bacalhau em lascas pequenas e muito finas. *Derreta a margarina numa panela, polvilhe com a farinha e quando a mistura começar a ter uma espuma esbranquiçada, mexa e deite-lhe o leite frio.Quando a mistura começar a espessar bata com uma vara de arames. 
*Retire do calor,junte as lascas de bacalhau o queijo,as gemas,mexa e deite-lhe as tirinhas de presunto. *Tempere com sal,pimenta e noz moscada. 
*Unte a forma de soufflé. *Bata as claras em castelo bem firme e junte uma quarta parte ao preparado anterior. 
*Mexa com cuidado de baixo para cima. *Adicione as restantes claras …

Mensagens mais recentes

Panna Cotta com redução de vinho tinto e mirtilos na Magazine Continente

Tarte cremosa de framboesa

Tarte de frango com pimento queijo e leite de coco

Hoje o blog Gosto pelos Sabores faz 8 anos

Espetadas de camarão e ananás e molho agridoce

Rabanadas no forno com calda de vinho do porto

Bom Ano Novo

Peru assado no Forno

Feliz Natal e Bom Ano Novo

Tarte Tatin de pera

Aretha Franklin - I Say A Little Prayer: her very best performance!

Massada de camarão