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Salada fresca de macarronete com azeitona

Descobri este macarronete com azeitona da Milanesa, que serve para fazer refeições quentes ou frias. Daí sair esta salada fresca que com os ingredientes que escolhi combinou muito bem com o molho.





Ingredientes:
-300gr macarronete com azeitona Milaneza -8 salsichas frescas de porco com ervas -1 bola de queijo Mozzarela -1 pimento italiano doce vermelho -1 malagueta -tomates cherry q.b. -2 colheres de sopa de Pesto -1/2 iogurte natural





Preparação


Primeiro levam-se as salsichas ao forno para assar até ficarem coradas.Entretanto põe-se o macarronete a cozer.Quando está pronto passa-se por água fria e escorre-se. Corta-se o pimento aos bocados, a malagueta em tirinhas finas e os tomates cherry ao meio. Mistura-se o molho Pesto com o iogurte e mexe-se.  Cortam-se as salsichas em rodelas e o queijo Mozzarela em cubos. Numa saladeira misturam-se o macarronete, as salsichas, o queijo Mozzarela o pimento, a malagueta e os tomates cherry, e envolve-se. Vai ao frigorífico e serve-se fresca. Tempera-se com o mol…

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