Polvo Assado no Forno
Esta receita foi um sucesso cá em casa, não sobrou mesmo nada porque resultou muito saborosa. Ingredientes: 1 kg de polvo 1 kg de batatinhas 1 dl de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho 2 tomates maduros 1 pimento 1 folha de louro malagueta e pimenta q. b. 60 g de chouriço 1 chávena (chá) de vinho 1 chávena (chá) de água Coze-se o polvo. Descascam-se as cebolas, cortam-se ás rodelas, picam-se os alhos. Leva-se ao lume o azeite,a cebola e os alhos,a malagueta. Junta-se o tomate, deixa-se refogar mais um pouco. Em seguida, junta-se o vinho e uma chávena de água Deixa-se ferver por cerca de 5 minutos. Coloca-se o polvo cozido num tabuleiro de barro,(eu cortei-o aos pedaços) juntamente com as batatinhas peladas (que foram cozidas previamente com pele)rega-se com o refogado Leva-se a forno alto 10 a 15 minutos só para alourar Retira-se do forno e polvilha-se com salsa Fonte: Gastronomias ,colaboração de Luisa Tapadinhas
