Pudim de frutos secos, laranja e curd











Ingredientes:

120 gr. de manteiga
120 gr.de açucar
raspa da casca de uma laranja
sumo de uma laranja
2 ovos
90 gr. de farinha com fermento
60 gr. de pão ralado
3 colheres de sobremesa de caramelo liquido
uvas passas
nozes em pedacinhos
tamaras
molho " curd "







 Bate-se a manteiga com o açúcar e junta-se a raspa da casca da laranja. Batem-se os ovos e misturam-se com o preparado.
 Junta-se a farinha e o pão ralado já misturados, o sumo de laranja e as frutas. Barra-se a forma de paredes altas com bastante manteiga. Cobre-se o fundo da forma com o caramelo e tamaras. Deita-se a massa do pudim  na forma e leva-se a cozer em banho-maria até o pudim crescer e ficar consistente. Entretanto já se tem o curd feito e serve-se o pudim com ele.




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