Compota de figos "pingo de mel"


Outono, chuva e a temperatura ainda um pouco amena, trás-nos vezes sem conta memórias de momentos passados em família, na cozinha com as nossas mães e avós. 
 





Ingredientes:

1kg de figos pingo de mel
750g de açúcar
sumo de 1 limão
1 pau de canela
água

Leva-se o açúcar ao lume,coberto com água, os figos inteiros lavados , o pau de canela  e o sumo do limão. Deixa-se ferver sempre em lume brando até os figos estarem cozidos e a calda ter o ponto necessário, que é o "ponto de estrada". Remove-se o pau de canela. Guarda-se em frascos esterilizados.





Também fiz compota de figos pingo de mel, partidos ao meio, usando em vez de açúcar branco, o açúcar amarelo e ficou macia,com um sabor um bocadinho diferente,muito agradável.


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