Bolo Invenção


Como tinha figos "pingo de mel" em calda, feitos por mim, usei-os para fazer este bolo, que inventei.




 
Ingredientes:
1 chávena de açúcar  
1 chávena de farinha
4 ovos
noz em pó 30g
amêndoa em pó 30g
2 colheres de sopa de rum
100g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó Royal
figos em calda q. b.






Bati as claras em neve que pus no frigorífico. A seguir bati os ovos e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, juntando a margarina. Acrescentei a farinha com o pó Royal e as amêndoas e as nozes em pó. Deitei as 2 colheres de sopa de rum e envolvi bem. Em seguida misturei com as claras em neve e deitei pedacinhos de figos em conserva.
Forno pré-aquecido a 180ºC.
Forrei o fundo da forma com caramelo Royal e cobri com metades dos figos.Verti a massa com cuidado para dentro da forma e levei ao forno por 30 minutos.
Quando ficou pronto desenformei ainda morno e decorei com metades de figos em calda.






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