Mousse Moka


Esta mousse foi uma escolha do meu filho. O sabor do café e a textura das waffers deram-lhe um toque que todos apreciaram.






Ingredientes:
4 Ovos
100 gr de açúcar
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de maisena
2,5 dl de leite
30 gr de margarina
5 bolachas waffers


Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura macia. Dissolver a maisena e o café no leite e, depois de misturar bem, juntar aos poucos no preparado anterior. Levar ao lume para engrossar, mexendo sempre. Tirar do lume, juntar a margarina e deixar arrefecer, mexendo um pouco de vez em quando. Quando estiver quase frio bater as claras em castelo  e envolver tudo muito bem. Deitar numa taça, esmagar 3 bolachas waffers, juntar à mousse  e usar as outras 2 bolachas para decoração. Servir depois de fria.

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