Ovos no prato com chouriço picante e molho de vinagre balsâmico

Como gosto de ovos não resisti a esta refeição tão simples,que além de ser fora de vulgar,tem uma combinação de sabores muito agradável.

Ingredientes :

 -2 ovos

 -3 fatias de chourição picante

 -10cl de vinagre balsâmico

 -3 colheres de chá de açúcar mascavado claro

 -2 colheres de sopa de manteiga

 -1 colher de sopa de óleo de girassol

 -sal fino e pimenta

Molho:

*Numa panela deita-se o vinagre e o açúcar, deixando ferver, até este obter uma consistência xaroposa. 
*Fora do lume junta-se 1 colher de manteiga fria, mexe-se e tempera-se com o sal e a pimenta.

*Guarda-se o molho, conservando-o sempre quente.

*Noutra panela, deita-se a outra colher de manteiga e o óleo, tempera-se de sal e pimenta.  
*Deitam-se os ovos. Junta-se o chouriço na clara dos ovos e deixam-se cozer por cerca de 5mn.
*Vertem-se os ovos para um prato,regam-se com o molho de vinagre balsâmico e servem-se de imediato.


Tipo de cozinha: francesa
Serve: 2 pessoas
Não é apto para crianças
Tipo de refeição: Entrada
Ingrediente principal: ovo, chourição picante, vinagre balsâmico
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5mn
Tempo total: 10mn