Clafoutis de Pêras

fevereiro 20, 2014

Clafoutis de Pêras

E porque hoje "sabe a descanso" , também sabe a doce , uma tarde doce e tranquila por isso fiz este clafoutis de pêras que sabe sempre bem e que se pode fazer usando qualquer fruta da época, palavras do Jamie Oliver.

Ingredientes

6 pêras pequenas,em quartos

50g de açúcar

2 estrelas-de-anis

1 pau de canela

3 ovos

100g de açúcar

2-3 gotas de essência de baunilha

50g de farinha

50ml de natas

100ml de leite

Cozem-se as pêras com o açúcar, o anis, a canela em 1/2L de água. Deixa-se levantar fervura, cozinham por 10-20 minutos, até as pêras estarem moles.Retiram-se da calda deixam-se arrefecer.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Batem-se os ovos, o açúcar e a baunilha. Adiciona-se a farinha, uma pitada de sal,envolve-se,juntam-se as natas e o leite.

Colocam-se as pêras em tacinhas que possam ir ao forno, deita-se por cima a massa e cozem por 15 minutos (dependendo do forno), até o rebordo estar dourado e o centro começar a ficar firme -não se quer que fique líquido, nem duro como um bolo.