Bolo fofo folhado

Mais uma receita da revista Mulher Moderna na Cozinha, que resultou muito original, fez um sucesso!!!

Ingredientes para  o bolo

3 ovos

125g de açúcar

70g de manteiga derretida

100g de farinha com fermento

1 c (de sobremesa)de canela em pó

40g de miolo de amêndoa moído

200g de massa folhada fresca

manteiga q.b

Ingredientes para o molho 

100g de açúcar

1 dl de natas

100g de miolo de amêndoa palitado

Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e bata mais um pouco.

Acrescente a farinha, a canela e a amêndoa, alternando com as claras. Reserve.

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês, e forre as laterais da mesma com a massa folhada. Apare depois as extremidades. Verta o preparado inicial e leve a meio do forno a cozer, por 40 minutos. 

Retire, desenforme morno e deixe arrefecer.

Prepare o molho

Leve o açúcar ao lume com uns salpicos de água e vá agitando o tacho até formar caramelo. Junte as natas e mexa. Adicione o miolo de amêndoa palitado, envolva e retire do lume.

Deixe arrefecer um pouco e espalhe sobre o bolo. Arrefeça por completo e sirva.

Apto para crianças

Tipo de prato: sobremesa,lanche

10 porções

Tempo total: 1h 20m

Dificuldade: fácil