Entrada especial

Fiz esta entrada, numa ocasião em que servi um jantar volante e fui buscar a dica da cebola caramelizada a este  blog do qual eu gosto muito, pois tem muito boas receitas. 
Este contraste de sabores é bastante agradável,com um excelente queijo. E acompanhado de um bom vinho tinto...fica completo

podem ver  aqui  e  aqui   as características deste queijo azul dinamarquês

Ingredientes:

-pão de 7 sementes fatiado

-presunto em fatias finas
-cebola caramelizada

-queijo azul dinamarquês

Para as cebolas caramelizadas

Cebolas grandes fatiadas

 Para cada cebola , 2 ou 3 colheres de sobremesa de açúcar

1 golpe de vinho tinto SerraDayres( ou outro vinho fino) ou um golpe de vinagre de maçã

azeite q.b.

Cortam-se as cebolas em rodelas finas.

Deita-se o azeite numa frigideira, levam-se a fogo brando até que comecem a ficar transparentes. Enquanto se evapora a água da cebola deita-se o vinho e deixa-se evaporar também. Junta-se o açúcar e fica ao lume até caramelizar,mexendo até ficar com uma cor dourada mais ou menos escura e uniforme.

Nota:Pode-se usar também açúcar moreno

Torra-se o pão de ambos os lados numa frigideira.

Cobrem-se as fatias com o presunto,a seguir a cebola caramelizada e por fim polvilha-se com o queijo azul.

Não é apto para crianças
Tipo de prato: entrada
Ingrediente principal:  presunto,cebola, queijo
Dificuldade: fácil