Brownies de chocolate e café cobertos de ovos moles e nozes

E mais uma vez com a ajuda preciosa do meu filho, saíram estes brownies, uma deliciosa receita da Nigella Lawson. Tiveram uma cobertura que os completou na perfeição, ovos moles e nozes.
Estes que usei são de compra.  Os melhores que comi são os ovos moles de Aveiro, inconfundíveis nas suas barricas, uma preciosidade. Foram o primeiro produto nacional de doçaria a obter a distinção por parte da União Europeia.

Ingredientes

200g de chocolate amargo (a receita levava 115g de chocolate+150g de pepitas de chocolate)

130g de manteiga (na receita 115g de manteiga)

3 ovos M

200g de açúcar

3 colheres de sopa de café solúvel

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 pitada de sal

150g de farinha   

Numa taça pirex, derrete-se o chocolate com a manteiga, sobre uma panela com água a ferver. 

Noutra taça batem-se os ovos com o açúcar, até ficar uma mistura leve e fofa. Acrescenta-se o sal, o café e a baunilha. Junta-se o chocolate e envolve-se bem.

Deita-se a farinha, aos poucos, mexendo sempre.

Verte-se a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga, untado e polvilhado e leva-se ao forno pré-aquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos. 

Deixa-se arrefecer completamente, e corta-se aos quadrados.

Em cima de cada brownie deita-se uma colher de ovos moles e metade de uma noz.

Apto para crianças

Tipo de prato: lanche

Ingrediente principal: chocolate,café 

Tempo total: 50 minutos 

Dificuldade: fácil