Bacalhau à Brás mentiroso

Esta combinação de legumes, bacalhau e batata palha, um bacalhausinho à Brás tão mentiroso 😇 saiu bem gostoso que até nos surpreendeu. É bem verdade que por vezes as improvisações simples resultam muito boas

Ingredientes

-500g de bacalhau aos pedaços demolhado
-1 pacote de batata palha (170g)
-2 alhos picados
-1 cebola
-300g de brócolos congelados
-1 alho francês
-2 cenouras
-1/2 pimento vermelho 
-1/2 cubo de caldo de legumes + 1/2 chávena de chá de água
-caldo da cozedura dos brócolos
-2 colheres de sopa de azeite


Preparação

*Dá-se uma fervura ao bacalhau, escorre-se e põe-se de lado, fervem-se os brócolos escorrem-se e guarda-se a água da cozedura.
*Refoga-se levemente a cebola no azeite, acrescentam-se os alhos, o alho francês e as cenouras às rodelas, os pimentos aos bocados, envolvendo.
*Desfaz-se o cubo de caldo na água e deita-se nos legumes, deixando-os cozinhar em lume brando.
*À medida que o caldo for decrescendo, acrescenta-se caldo dos brócolos até os legumes ficarem macios.
*Juntam-se o bacalhau e os brócolos.
*Espalham-se as batatas e envolve-se.

Apto para crianças
Tipo de prato: refeição
Ingrediente principal: bacalhau
Dificuldade: fácil