Pão torrado com ovos e salmão fumado

Nutritivo, equilibrado e saudável, este foi um pequeno almoço preparado com vagar, que  me deu imenso prazer. Completei com uma salada de morangos,bananas e uvas refrescante.

Para uma pessoa

-1 ovo + 1 colher de chá de leite
-salmão fumado
-2 fatias de pão
-queijo creme com ervas
-1 abacate
-sumo de 1/2 limão
-pimenta 
-coentros picados

*Torrar o pão, barrar generosamente com o creme com ervas.
*Cortar o abacate em fatias e regar com sumo de limão. Reservar.
*Bater o ovo com o leite, temperar com pimenta, levar ao lume numa frigideira anti-aderente, mexendo até obter uma consistência de ovos mexidos.
*Incorporar pedaços de salmão fumado e uma pequena porção de coentros picados.
*Colocar fatias de abacate e os ovos por cima do pão.

Apto para crianças
Tipo de prato: pequeno almoço
Tipo de cozinha: mediterrânica
Ingrediente principal: salmão, ovos
Dificuldade: fácil