Lombos de bacalhau assados com legumes salteados

Ingredientes:

-4 lombos de bacalhau demolhados

-2 cebolas grandes

-4 dentes de alho

-4 colheres de sopa de maionese

-1 clara de ovo

-1 cebola média

-1 dl de vinho branco

-pimenta q.b.

-2 dl de azeite

*Num tabuleiro de ir ao forno colocam-se as cebolas cortadas em fatias finas e metade dos alhos picados. Por cima colocam-se os lombos de bacalhau e os restantes alhos picados.

*Temperam-se com pimenta.

*Regam-se com o azeite e o vinho. Levam-se ao forno a 200º C por cerca de 20 minutos.

*Monta-se a clara em castelo, envolve-se com a maionese e a cebola picada. Retira-se o bacalhau do forno, cobre-se os lombos com o preparado.

*Levam-se ao forno para dourar.

Legumes

-3 alhos franceses

-1 pimento vermelho

-1 cebola grande

-2 dentes de alho

-azeite q.b

-1 golpe de vinagre

*Numa frigideira larga com o azeite aquecido, salteia-se a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho esmagados, os alhos franceses às rodelas e o pimento.

*Estando prontos deita-se um golpe de vinagre.

Apto para crianças

Tipo de prato: único

Tipo de cozinha: portuguesa

Ingrediente principal: bacalhau

Dificuldade: fácil