Tarte de banana caramelizada com creme de amendoim

Esta tarte foi retirada da Vaqueiro e resultou bem, alem do mais tem os ingredientes que eu mais gosto.

Massa:
250g de bolacha maria
60g de Vaqueiro

Triturar as bolachas na trituradora, juntar a vaqueiro cortada aos pedaços e voltar a triturar (tirei as bolachas trituradas com a Vaqueiro para uma taça, e deitei um pouco de leite, para tornar a massa mais maleável).
Forrar uma tarteira de 22cm, com a massa.

Recheio:
3 bananas
30 g de Vaqueiro
3 colheres de sopa + 120 g de açúcar
0,3 dl de rum (usei brandy)
150g de manteiga de amendoim (usei manteiga de amendoim crocante)
2 dl de natas frescas

Descasquei as bananas e cortei-as as rodelas. Numa frigideira anti-aderente, deitei a margarina e levei a derreter em lume brando. Verti as bananas na frigideira e polvilhei com as 3 colheres de sopa de açúcar, deixando as bananas caramelizar de ambos os lados. Reguei com o brandy e flamejei.
Sobre a caixa de bolacha dispus as rodelas de bananas.
Noutra taça bati a manteiga de amendoim com o açúcar até obter um creme, adicionei as natas bem frias e continuei a bater ate a mistura ficar espessa e cremosa.
Espalhei o creme sobre as bananas e levei ao frigorífico, por algumas horas.
Parti amendoins aos pedaços para decorar a tarte.