Grão com massa e moira à portuguesa


Esta receita portuguesa, é tradicionalmente feita com chouriço de carne. Resolvi substituir o chouriço, usando a moira que é um dos nossos enchidos preferidos.





Ingredientes quantidades a gosto:

macarronete
grão
200 g de moira ( usei de Mondim da Beira )
cebola
banha ( usei azeite Oliveira da Serra )
colorau doce
sal, pimenta (usei piripiri)






Cozer o macarronete com um pedaço de moira. Fazer um refogado com a cebola picada e o azeite e juntar a moira cortada às rodelas, o colorau e pimenta. Mexer com uma colher de pau e juntar o macarronete e o grão. 
Retificar os temperos, envolver e deixar tomar gosto.

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