Bacalhau dos reis

Este prato de bacalhau ficou com uma crosta deliciosa e tão cremoso...nem esperei pelo Dia de Reis para o fazer e...comer. Aceitam esta sugestão? Experimentem e depois digam-me,ok?

Ingredientes:

-800gr de bacalhau demolhado

-1kl de batatas aos cubos para fritar

-1 alho francês

-2 cenouras

-2 cebolas

-3 dentes de alho

-3 ovos

-100gr de farinha

-50gr de margarina

-1dl de azeite

-1 folha de louro

-sal e pimenta q.b

-pão ralado com sementes de sésamo para polvilhar

-óleo para fritar

Preparação 

*Coze-se o bacalhau em água abundante.
*Escorre-se,coa-se a agua onde cozeu que se reserva quente. 

*Cozem-se os ovos, descascam-se e põem-se aparte.

*Leva-se uma panela ao lume com a margarina,deixa-se derreter e acrescenta-se a farinha mexendo sempre.
*Adiciona-se a água da cozedura do bacalhau aos poucos mexendo até até ficar em creme, temperando de sal e pimenta.

*Picam-se os alhos, cortam-se as cebolas em meias luas, ralam-se as cenouras,corta-se o alho francês às rodelas .

*Noutra panela com azeite deitam-se os alhos, a cebola e o louro,misturam-se,juntam-se o alho francês e as cenouras raladas, envolve-se deixando cozinhar lentamente, adicionando pequenos golpes de água se for necessário. 
*Entretanto fritam-se as batatas.

*Adiciona-se o bacalhau aos legumes, mistura-se, juntam-se as batatas fritas.Acrecenta-se o creme, envolve-se.

*Verte-se o preparado para uma terrina, polvilha-se com o pão ralado e as sementes de sésamo, leva-se ao forno pré-aquecido até ficar dourado

*Serve-se com os ovos cozidos cortados às rodelas.

Apto para crianças
Tipo de cozinha: portuguesa
Tipo de prato: unico
Ingrediente principal: bacalhau
Dificuldade:média