Bolo de iogourte e morangos para a minha Mãe

Ingredientes

150 g de iogourte Danone  (usei stracciatella)

1 1/2 chávena de chá (de 2,5 dl) de açúcar

3/4 de chávena de óleo

2 colheres de chá de essência de baunilha

3 ovos

2 1/4 chávenas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 chávena de compota de morangos

1 1/4 chávenas de morangos cortados 

açúcar em pó q.b.

retirei a receita do site bettycrocker.com

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar um tabuleiro rectangular  (usei uma forma em formato de coração).

Numa taça, misturar o iogurte, o açúcar o óleo e a baunilha. Juntar os ovos, um a um e bater bem. Adicionar a farinha e o fermento até se obter uma mistura homogénea.

Verter a massa no tabuleiro, espalhando. 

Numa taça mexer a compota até ficar cremosa, espalhar por cima da massa e meter os morangos, cortados ao meio. 

Polvilhar com açúcar e levar ao forno por cerca de 45 a 50 minutos ou até ao inserir um palito este saia seco.

Deixar arrefecer por 20 minutos e polvilhar com açúcar em pó.    

Nota: usei como medida uma chávena de chá de 2, 5 dl

Apto para crianças

Bolo

Tipo de prato: lanche

Ingrediente principal: iogurte, morangos
12 porções

Preparação: 15 mn

Tempo total: 1h 10mn

Dificuldade: fácil