Arroz de bacalhau colorido

Um arroz de bacalhau cheio de legumes e que nos soube às mil maravilhas.É uma receita simples, saudável, portuguesa e muito reconfortante.Óptima para fazer nestes dias em que queremos gozar mais...do que trabalhar...

Ingredientes:

-250g de arroz carolino Bom Sucesso

-500g de bacalhau demolhado e aos pedaços

-1 cebola

-3 dentes de alho

-1 folha de louro

-1 cenoura

-150g de tomates chucha e bébé

-1/2 pimento vermelho

-1/2 pimento verde

-1/2 cháv. de vinho branco

-piripiri a gosto

-1/2 cháv. (chá) de azeite

-água - o dobro do volume do arroz mais meio

Preparação:

*Refogam-se a cebola laminada, os alhos picados,a cenoura cortada às rodelas e a folha de louro no azeite. 
*Juntam-se os pimentos cortados aos pedaços, os tomates em metades ,deixando amolecer.
*Acrescenta-se o bacalhau, envolve-se acrescentando o vinho,deixando apurar um pouco. 
*Tempera-se com o piripiri e deita-se o arroz e a água envolvendo. Cozinha em lume brando mexendo de vez em quando.

Nota- Não acrescentei sal ao arroz pois o bacalhau tinha o sal suficiente.


Apto para crianças
Tipo de cozinha: portuguesa
Tipo de prato: unico
Ingrediente principal: bacalhau
Dificuldade: fácil